خبز بدون غلوتين لمرضى السيلياك


                خبز بدون غلوتين لمرضى السيلياك



المقادير: 

مقدار 6 زبادي فرينة خالية من الغلوتين 
2علب زبادي 
1ملعقة ونصف زبدة 
1ملعقة كبيرة خميرة خميرة خبز 
ملعقة صغيرة صمغ عربي 
نصف ملعقة صغيرة سكر 
نصف ملعقة صغيرة ملح 
ربع ملعقة صغيرة افاح خبز(ينسون و بسبىاس) مرحي
ماء دافئ للعجن 

الطريقة: 

نضع الفرينة و الزبادي والسكر والخميرة و الصمغ نخلط الجميع ثم نضيف الملح والزبدة الطرية نخلط مليح ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية. 
نشكل خبيزات حسب الرغبة ونغطيها وتخليها مدة نصف ساعة ونضعها في فرن درجة حرارة 180. 
عدة طرق لجعل قشرة الخبز هشة :
نضع ماء في بخاخ ونرش الخبز في الفرن كل 10 د 
ندهن وجه الخبز بالماء بعد ما يتخمر ونزيد ندهنو بالزبدة قبل النضج التام بقليل 
نخلط ماء وزيت مع بعض وندهن وجه الخبيزات بعد ما تتخمر ودخلها مباشرة الفرن.